ఎర్ర బియ్యం గొప్పదనం.. గిన్నెడు తింటే ఆరోగ్యానికి ఎన్నో ప్రయోజనాలు!

తెల్ల బియ్యానికి మంచి ప్రత్యామ్నాయం

మన రోజువారీ ఆహారంలో అన్నానికి ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. చాలా మంది ప్రతిరోజూ తెల్ల బియ్యంతో చేసిన అన్నాన్నే తింటారు. అయితే ఆరోగ్యంపై శ్రద్ధ పెరుగుతున్న కొద్దీ ప్రత్యామ్నాయ ధాన్యాల వైపు కూడా ఆసక్తి పెరుగుతోంది. అందులో ఎర్ర బియ్యం ముఖ్యమైనది.

తెల్ల బియ్యం వండటం సులభం. రుచిగా కూడా ఉంటుంది. కానీ అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి అవసరమైన పీచు పదార్థం తక్కువగా అందుతుంది. దీంతో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు త్వరగా పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది.

అందుకే ఆరోగ్య నిపుణులు ఆహారంలో ఎర్ర బియ్యాన్ని కూడా చేర్చుకోవాలని సూచిస్తున్నారు.

ఎర్ర బియ్యంలో పోషకాలు

ఎర్ర బియ్యం సహజంగా పాలిష్ చేయని ధాన్యం. అందువల్ల దానిలోని పోషక విలువలు ఎక్కువగా ఉంటాయి.

100 గ్రాముల ఎర్ర బియ్యంలో:

• శక్తి: 356 కిలో కేలరీలు
• పిండిపదార్థాలు: 75.5 గ్రాములు
• మాంసకృత్తులు: 9 గ్రాములు
• కొవ్వులు: 3.3 గ్రాములు
• ఫైబర్: 11 గ్రాములు

ఇందులో ముఖ్యంగా ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. తెల్ల బియ్యంతో పోలిస్తే ఎర్ర బియ్యంలో ఫైబర్ 3-4 రెట్లు ఎక్కువగా ఉంటుంది.

రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణకు

ఎర్ర బియ్యంలో ఉండే అధిక ఫైబర్ రక్తంలో గ్లూకోజ్ శోషణను నెమ్మదిస్తుంది. దీంతో భోజనం తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరగకుండా ఉండేందుకు సహాయపడుతుంది.

మధుమేహం ఉన్నవారు అన్నం తినాలనుకున్నప్పుడు తెల్ల బియ్యానికి బదులుగా ఎర్ర బియ్యాన్ని ఎంచుకోవడం ఉపయోగకరంగా ఉండొచ్చు. అయితే ఆహారంలో మార్పులు చేసుకునే ముందు వైద్యుల సలహా తీసుకోవడం మంచిది.

ప్రత్యేక సమ్మేళనాలు కూడా ఉంటాయి

ఎర్ర బియ్యంలో ఫినాల్స్, యాంథోసైనిన్స్ వంటి ప్రత్యేక సమ్మేళనాలు ఉంటాయి. ఇందులో దాదాపు 294 మిల్లీగ్రాముల ఫినాల్స్ మరియు యాంథోసైనిన్స్ ఉన్నట్లు తెలుస్తోంది.

ఈ సమ్మేళనాలు జీర్ణవ్యవస్థలో కార్బోహైడ్రేట్ల విచ్ఛిన్న ప్రక్రియను నెమ్మదించడంలో సహాయపడతాయి. ఫలితంగా చక్కెర రక్తంలోకి వేగంగా విడుదల కాకుండా ఉండేందుకు తోడ్పడతాయి.

యాంథోసైనిన్ వల్ల ప్రత్యేక ప్రయోజనం

ఎర్ర బియ్యానికి ఆ రంగు రావడానికి ప్రధాన కారణం యాంథోసైనిన్. ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పనిచేస్తుంది.

యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీర కణాలను ఆక్సిడేటివ్ ఒత్తిడి వల్ల కలిగే నష్టాల నుంచి రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. అందుకే ఎర్ర బియ్యాన్ని పోషక విలువలు ఉన్న ధాన్యంగా పరిగణిస్తారు.

బరువు నియంత్రణలో కూడా సహాయం

ఎర్ర బియ్యంలో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండటం మరో ముఖ్యమైన ప్రయోజనం. తక్కువ పరిమాణంలో తిన్నా ఎక్కువసేపు కడుపు నిండిన భావన కలగడానికి ఇది సహాయపడుతుంది.

దీంతో తరచుగా ఆకలి వేయడం తగ్గవచ్చు. అధికంగా ఆహారం తీసుకోకుండా ఉండేందుకు ఉపయోగపడుతుంది. ఫలితంగా బరువు నియంత్రణలో సహాయపడే ఆహారంగా ఎర్ర బియ్యాన్ని తీసుకోవచ్చు.

పొట్ట చుట్టూ కొవ్వుపై ప్రభావం

బరువు పెరగడం, పొట్ట చుట్టూ కొవ్వు పేరుకుపోవడం వంటి సమస్యలు జీవనశైలితో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. ఫైబర్ అధికంగా ఉన్న ఆహారాన్ని తీసుకోవడం బరువు నియంత్రణలో భాగంగా ఉపయోగపడుతుంది.

ఎర్ర బియ్యం కూడా ఇలాంటి ఆహారాల్లో ఒకటి. అయితే ఒక్క ఎర్ర బియ్యం తినడం వల్లే పొట్ట కొవ్వు తగ్గిపోతుందని చెప్పలేం. సమతుల్య ఆహారం, శారీరక శ్రమ కూడా అవసరం.

ఫ్యాటీ లివర్ విషయంలో

అధిక బరువు, అనారోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లు ఫ్యాటీ లివర్ వంటి సమస్యలకు కారణమవుతాయి. ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండే ఆహారాన్ని తీసుకోవడం మొత్తం ఆహార నాణ్యతను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.

ఈ నేపథ్యంలో తెల్ల బియ్యానికి బదులుగా ఎర్ర బియ్యాన్ని ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు.

గుర్తుంచుకోవాల్సిన విషయం

ఎర్ర బియ్యంలో పోషకాలు, ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ ఇది ఏ వ్యాధినైనా పూర్తిగా నివారించే లేదా నయం చేసే ఔషధం కాదు. మధుమేహం, అధిక కొలెస్ట్రాల్, ఫ్యాటీ లివర్ వంటి సమస్యలు ఉన్నవారు వైద్యుల సూచనలను పాటించాలి.

మొత్తంగా చూస్తే, తెల్ల బియ్యానికి బదులుగా ఎర్ర బియ్యాన్ని పరిమిత మోతాదులో ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికగా ఉండొచ్చు.