రోజువారీ ఆహారంలో పీచు పదార్థం (Fibre) ఉండటం చాలా ముఖ్యం. ఇది జీర్ణక్రియ సక్రమంగా సాగడానికి, మలవిసర్జన క్రమబద్ధంగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. పేగుల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలోనూ కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది.
అయితే, చాలామంది రోజూ తీసుకునే ఆహారంలో తగినంత ఫైబర్ ఉండటం లేదు. ఇలాంటి వారు ఆహారంలో పీచు పదార్థం ఎక్కువగా ఉండే పదార్థాలను చేర్చుకోవడం మంచిది.
ఈ నేపథ్యంలో పోషకాహార నిపుణురాలు దీపశిఖా జైన్‌ తన ఇన్‌స్టాగ్రామ్‌ వీడియోలో అధిక ఫైబర్ కలిగిన జెల్లీ తయారీ విధానాన్ని వివరించారు.
ఇసబ్గోల్‌, కొంబుచా వంటి పదార్థాలతో ఈ జెల్లీని సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చని తెలిపారు. అయితే, ఇది సమతుల్య ఆహారానికి ప్రత్యామ్నాయం కాదు. దీని వల్ల అందరికీ ఒకే విధమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కలుగుతాయని చెప్పలేం.
ఫైబర్ జెల్లీ వల్ల ఉపయోగాలు ఏమిటి?
ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థ సక్రమంగా పనిచేయడానికి సహాయపడుతుంది. ముఖ్యంగా కరిగే పీచు పదార్థం నీటిని పీల్చుకుని జెల్‌ లాంటి పదార్థంగా మారుతుంది. ఇది మలాన్ని మృదువుగా మార్చి మలవిసర్జన సులభంగా జరిగేందుకు తోడ్పడవచ్చు.
ఆహారంలో తగినంత ఫైబర్ తీసుకోవడం వల్ల మలబద్ధకం సమస్య తగ్గే అవకాశం ఉంది. కొన్ని రకాల ఫైబర్ రక్తంలో చక్కెర పెరిగే వేగాన్ని తగ్గించడంలోనూ సహాయపడతాయి. అయితే, ఈ ప్రభావం తీసుకునే ఫైబర్ రకం, పరిమాణం, మొత్తం ఆహారంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
దీపశిఖా జైన్‌ తెలిపిన వివరాల ప్రకారం, ఈ జెల్లీని తీసుకోవడం వల్ల మలవిసర్జన మెరుగుపడినట్లు ఆమె తన అనుభవాన్ని పంచుకున్నారు. అయితే, ఆమె వ్యక్తిగత అనుభవాన్ని అందరికీ వర్తించే వైద్యపరమైన ఫలితంగా భావించకూడదు.
ఫైబర్ జెల్లీ తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు
ఈ జెల్లీని తయారు చేయడానికి కొన్ని పదార్థాలు అవసరం.
- ఇసబ్గోల్‌ లేదా సైలియం హస్క్‌: 2 టేబుల్‌ స్పూన్లు
- కొంబుచా: అర కప్పు
- నీరు: అవసరమైనంత
ఇసబ్గోల్‌ ఈ రెసిపీలో ప్రధాన పదార్థం. ఇది నీటిని పీల్చుకుని ఉబ్బుతుంది. అందువల్ల మలవిసర్జన సజావుగా సాగేందుకు సహాయపడుతుంది.
కొంబుచా అనేది పులియబెట్టిన టీ. ఇందులో సూక్ష్మజీవుల మిశ్రమాలు ఉండవచ్చు. అయితే, అన్ని కొంబుచా ఉత్పత్తుల్లో ఒకే రకమైన లేదా ఒకే పరిమాణంలో క్రియాశీల సూక్ష్మజీవులు ఉంటాయని చెప్పలేం. ఉత్పత్తి లేబుల్‌ను పరిశీలించడం ముఖ్యం.
ఫైబర్ జెల్లీని ఎలా తయారు చేయాలి?
ఈ జెల్లీ తయారీ విధానం చాలా సులభం. ఇంట్లోనే కొన్ని దశల్లో తయారు చేసుకోవచ్చు.
1. గాజు సీసా తీసుకోవాలి: ముందుగా శుభ్రమైన చిన్న గాజు సీసాను తీసుకోవాలి.
2. ఇసబ్గోల్‌ కలపాలి: అందులో రెండు టేబుల్‌ స్పూన్ల ఇసబ్గోల్‌ లేదా సైలియం హస్క్‌ వేయాలి.
3. కొంబుచా జోడించాలి: ఇప్పుడు అర కప్పు కొంబుచాను సీసాలో పోయాలి. ఉపయోగించే ఉత్పత్తి సురక్షితంగా నిల్వ చేసినదై ఉండాలి.
4. నీరు కలపాలి: కొద్దిగా నీటిని జోడించి మిశ్రమాన్ని బాగా కలపాలి. ఇసబ్గోల్‌ త్వరగా చిక్కబడే అవకాశం ఉన్నందున మిశ్రమాన్ని సమానంగా కలపాలి.
5. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి: సీసాను మూతపెట్టి రాత్రంతా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి. మరుసటి రోజుకు మిశ్రమం జెల్లీలా మారవచ్చు. దాని చిక్కదనం పదార్థాల నిష్పత్తిని బట్టి మారుతుంది.
పోషకాహార నిపుణురాలు దీపశిఖా జైన్‌ ఈ విధానాన్ని తన ఇన్‌స్టాగ్రామ్‌ వీడియోలో పంచుకున్నారు. ఈ రెసిపీని ఆన్‌లైన్‌లో చూసి తెలుసుకున్నానని కూడా ఆమె స్పష్టం చేశారు.
రోజుకు ఎంత తీసుకోవాలి?
దీపశిఖా జైన్‌ సూచన ప్రకారం, ఈ జెల్లీని రోజుకు ఒకటి నుంచి రెండు టేబుల్‌ స్పూన్ల పరిమితిలో తీసుకోవచ్చు. అయితే, ఇది అందరికీ సరిపోయే నిర్ధారిత మోతాదు కాదు. ముఖ్యంగా ఇసబ్గోల్‌ పరిమాణాన్ని ఉత్పత్తి లేబుల్‌, వ్యక్తిగత ఆరోగ్య పరిస్థితుల ఆధారంగా నిర్ణయించుకోవాలి.
సైలియం హస్క్‌ తీసుకునేటప్పుడు తగినంత ద్రవం తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. నీరు సరిపడా తీసుకోకపోతే మింగడంలో ఇబ్బందులు లేదా పేగుల్లో అడ్డంకి వంటి తీవ్రమైన సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
మింగడంలో ఇబ్బందులు ఉన్నవారు దీనిని స్వయంగా తీసుకోవద్దు.
కొత్తగా ఫైబర్ తీసుకోవడం ప్రారంభించేవారు ఒక్కసారిగా ఎక్కువ మోతాదில் తీసుకోకూడదు. గ్యాస్‌, வயிற்று ఉబ్బరం, కడుపులో అసౌకర్యం వంటి సమస్యలు రావచ్చు. మందులు వాడేవారు, దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు వైద్యుల సలహా తీసుకోవడం మంచిది.
సైలియం కొన్ని మందుల శోషణపై ప్రభావం చూపవచ్చు కాబట్టి వాటిని తీసుకునే సమయం గురించి కూడా వైద్యుడిని అడగాలి.
పేగుల ఆరోగ్యానికి ఈ జాగ్రత్తలు అవసరం
ఫైబర్ జెల్లీని మాత్రమే తీసుకుంటే పేగుల ఆరోగ్యం పూర్తిగా మెరుగుపడుతుందని భావించకూడదు. రోజువారీ ఆహారంలో కూరగాయలు, పండ్లు, పప్పులు, తృణధాన్యాలు వంటి ఫైబర్ ఉన్న పదార్థాలను చేర్చుకోవాలి.
రోజంతా తగినంత నీరు తాగాలి. శారీరక శ్రమకు కూడా సమయం కేటాయించాలి.
మధుమేహం ఉన్నవారు ఈ జెల్లీ వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయులు తప్పనిసరిగా నియంత్రణలోకి వస్తాయని అనుకోకూడదు. రక్తంలో చక్కెరను క్రమం తప్పకుండా పరీక్షించుకోవాలి.
వైద్యులు సూచించిన మందులు, ఆహార నియమాలను కొనసాగించాలి.
మొత్తంగా, ఇసబ్గోల్‌తో తయారు చేసే ఈ ఫైబర్ జెల్లీ కొందరికి పీచు పదార్థం తీసుకోవడంలో సహాయపడవచ్చు. అయితే, సరైన మోతాదు, తగినంత ద్రవం, వ్యక్తిగత ఆరోగ్య పరిస్థితులను దృష్టిలో ఉంచుకుని మాత్రమే తీసుకోవాలి.