ఉల్లిపాయపై నల్లటి మచ్చలు కనిపిస్తున్నాయా? తినే ముందు ఈ విషయాలు తప్పక తెలుసుకోండి

ఉల్లిపాయపై నల్లటి ఫంగస్ కనిపిస్తే ఎంత ప్రమాదం?

ఉల్లిపాయలను ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉంచే సులభమైన నిల్వ చిట్కాలు

వంటింట్లో ఉల్లిపాయకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. దాదాపు ప్రతి కూరలోనూ ఉల్లిపాయను ఉపయోగిస్తారు. ఇది వంటకాలకు మంచి రుచిని ఇవ్వడమే కాకుండా శరీరానికి అవసరమైన కొన్ని పోషకాలను కూడా అందిస్తుంది. అయితే కొన్నిసార్లు ఉల్లిపాయలపై నల్లటి చారలు లేదా నల్లటి మచ్చలు కనిపిస్తుంటాయి. కొన్ని ఉల్లిపాయలు బయటకు బాగానే కనిపించినా, కోసిన తర్వాత లోపల మెత్తగా కుళ్లిపోయి ఉండటం కూడా కనిపిస్తుంది.

ఇలాంటి ఉల్లిపాయలను వాడాలా? లేక వెంటనే పడేయాలా? అనే సందేహం చాలా మందిలో ఉంటుంది. దీనిపై నిపుణులు కొన్ని ముఖ్యమైన సూచనలు చేస్తున్నారు.

ఉల్లిపాయపై నల్లటి మచ్చలు ఎందుకు వస్తాయి?

నిపుణుల ప్రకారం ఉల్లిపాయపై కనిపించే నల్లటి చారలు లేదా మచ్చలు సాధారణంగా ఒక రకమైన ఫంగస్ వల్ల ఏర్పడతాయి. ఈ ఫంగస్ నేలలో, గాలిలో సహజంగానే ఉంటుంది.

అయితే తేమ ఎక్కువగా ఉండే పరిస్థితుల్లో ఇది వేగంగా పెరుగుతుంది.

ఉల్లిపాయలను తడి ప్రదేశాల్లో నిల్వ చేయడం, గాలి సరిగా తగలకపోవడం, ఎక్కువ రోజుల పాటు మూసివేసిన సంచుల్లో ఉంచడం వంటి కారణాలతో ఫంగస్ త్వరగా వ్యాపించే అవకాశం ఉంటుంది.

ఫంగస్ ఉన్న ఉల్లిపాయ తినడం సురక్షితమేనా?

ఉల్లిపాయపై చాలా స్వల్పంగా మాత్రమే ఫంగస్ కనిపిస్తే, ఆ భాగాన్ని పూర్తిగా తొలగించాలి. తర్వాత మిగిలిన భాగాన్ని శుభ్రమైన నీటితో కడిగి వంటల్లో ఉపయోగించవచ్చని నిపుణులు చెబుతున్నారు.

అయితే ఫంగస్ లోపలి పొరల వరకు వెళ్లి ఉంటే లేదా ఉల్లిపాయ చేతికి మెత్తగా అనిపిస్తే దాన్ని అసలు ఉపయోగించకూడదు. అలాంటి ఉల్లిపాయను వెంటనే పారేయడం మంచిది.

ఆరోగ్యంపై ఎలాంటి ప్రభావం ఉంటుంది?

ఫంగస్ ఎక్కువగా సోకిన ఉల్లిపాయలను తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు. ముఖ్యంగా శరీరంలో ఇన్ఫెక్షన్ల ప్రమాదం పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది.

ఇప్పటికే రోగనిరోధక శక్తి తక్కువగా ఉన్నవారు మరింత జాగ్రత్తగా ఉండాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. కొన్ని సందర్భాల్లో మూత్రపిండాల ఆరోగ్యంపై కూడా ప్రతికూల ప్రభావం పడే అవకాశం ఉందని హెచ్చరిస్తున్నారు.

ఉల్లిపాయలు పాడవకుండా ఎలా నిల్వ చేయాలి?

ఉల్లిపాయలను ఎప్పుడూ చల్లగా ఉండే, పొడిగా ఉండే ప్రదేశంలో ఉంచాలి. గాలి బాగా తగిలేలా చూడాలి. మెష్ బ్యాగులు, రంధ్రాలు ఉన్న పేపర్ బ్యాగులు లేదా బుట్టల్లో నిల్వ చేస్తే ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉంటాయి.

బంగాళాదుంపలతో కలిసి ఉంచొద్దు

చాలామంది ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలను ఒకే బుట్టలో ఉంచుతారు. ఇది సరైన పద్ధతి కాదు. బంగాళాదుంపల నుంచి విడుదలయ్యే ఇథిలీన్ వాయువు వల్ల ఉల్లిపాయలు త్వరగా మొలకెత్తే అవకాశం ఉంటుంది.

అలాగే ఫంగస్ కూడా త్వరగా ఏర్పడుతుంది. అందుకే వీటిని విడివిడిగా నిల్వ చేయడం మంచిది.

నిల్వ చేయడానికి ముందు కడగకండి

ఉల్లిపాయలను ముందుగానే కడిగి నిల్వ చేయకూడదు. అలా చేస్తే వాటిపై తేమ ఎక్కువసేపు ఉంటుంది. దీంతో అవి త్వరగా కుళ్లిపోతాయి. అవసరమైనప్పుడు మాత్రమే కడిగి ఉపయోగించడం మంచిది.

పాడైన ఉల్లిపాయలను వెంటనే తొలగించాలి

ఒక బుట్టలో ఉన్న ఉల్లిపాయల్లో ఒక్కటి పాడైనా దాన్ని వెంటనే వేరుగా తీసేయాలి. లేదంటే ఫంగస్ మిగిలిన ఉల్లిపాయలకు కూడా వ్యాపించే అవకాశం ఉంటుంది. క్రమం తప్పకుండా ఉల్లిపాయలను పరిశీలించడం మంచిది.

కట్ చేసిన ఉల్లిపాయలను ఎలా భద్రపరచాలి?

మిగిలిపోయిన ఉల్లిపాయ ముక్కలను గాలి చొరబడని జిప్‌లాక్ బ్యాగ్ లేదా మూత ఉన్న డబ్బాలో పెట్టి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి. ఎక్కువ రోజుల పాటు నిల్వ చేయాలనుకుంటే ఫ్రీజర్‌కు అనువైన బ్యాగులను ఉపయోగించవచ్చు.

చివరగా

ఉల్లిపాయపై చిన్న నల్లటి మచ్చ కనిపించిందని వెంటనే మొత్తం ఉల్లిపాయను పడేయాల్సిన అవసరం లేదు.

కానీ ఫంగస్ లోపల వరకు వ్యాపించి ఉంటే లేదా ఉల్లిపాయ కుళ్లిపోయి ఉంటే దాన్ని వాడకపోవడమే సురక్షితం.

సరైన నిల్వ పద్ధతులు పాటిస్తే ఉల్లిపాయలు ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉండటమే కాకుండా ఆహార భద్రత కూడా మెరుగుపడుతుంది.