కుళ్లిన మాంసం… ఫ్రిజ్ లో ఉన్న బిర్యానీ. ఆన్‌లైన్ లో ఫుడ్ ఆర్డర్ చేస్తున్నారా? బాస్.. ఒక్క నిమిషం.. రీల్ ఆపి ఇది చదవండి.

హోటళ్లలో కల్తీ ఆహారం కలకలం.. వరుస దాడుల్లో షాకింగ్ నిజాలు

స్టాఫ్ కొరత, నిఘా బలహీనతతో పెరుగుతున్న ఫుడ్ సేఫ్టీ ప్రమాదాలు

స్మార్ట్‌ఫోన్ తీయడం, నచ్చిన ఫుడ్ డెలివరీ యాప్ ఓపెన్ చేయడం, వేడివేడి చికెన్ బిర్యానీ ఆర్డర్ ఇచ్చేయడం.. ఈ తరం క్రేజీ లైఫ్ స్టైల్ ఇది. కట్ చేస్తే, ఆ మూత తీయగానే ఘుమఘుమలాడాల్సిన బిర్యానీ కాస్తా.. కుళ్లిన వాసనతో వాంతులు తెప్పిస్తే? ఎగ్జాక్ట్‌గా మన హైదరాబాద్‌లోనే ఒక అన్నకు ఇలాంటి షాకింగ్ ఎక్స్‌పీరియన్స్ ఎదురైంది. జస్ట్ డౌట్ వచ్చి పోలీసులకు కంప్లైంట్ ఇస్తే.. ఆ హోటల్ కిచెన్ లోపల సీన్ చూసి అధికారుల ఫ్యూజులు ఎగిరిపోయాయి. మూడు రోజుల కిందట వండిన బిర్యానీని ఫ్రిజ్‌లో దాచి, ఆర్డర్ రాగానే మైక్రోవేవ్‌లో గట్టిగా వేడి చేసి పార్సిల్ కట్టేశారట!

ఇది ఒక్క హైదరాబాద్ కథే కాదు బాస్, టోటల్ సౌత్ ఇండియాలోనే ఇప్పుడు ఫుడ్ స్కామ్స్ నెక్స్ట్ లెవెల్‌లో ట్రెండ్ అవుతున్నాయి. తిరుపతిలో రీసెంట్‌గా జరిగిన రైడ్స్‌లో ఒక ఫేమస్ హోటల్‌లో బూజు పట్టిన మాంసం కిలోల కొద్దీ దొరికింది. ఇక భాగ్యనగరంలో పేరున్న లగ్జరీ హోటళ్ల కిచెన్లలో టాస్క్‌ఫోర్స్ అధికారులు చేసిన సోదాల విజువల్స్ చూస్తే ఒళ్లు జలదరించడం ఖాయం.

మన పొట్టల్లోకి ఎలాంటి చెత్త వెళ్తోందో అర్థం కావడానికి లేటెస్ట్ డేటా ఒక్కసారి చూస్తే మీ కళ్లు తిరగడం ఖాయం. గడిచిన వంద రోజుల్లో హైదరాబాద్ హెల్త్ అండ్ ఫుడ్ సేఫ్టీ టీమ్స్ హోటళ్లపై విరుచుకుపడి ఏకంగా 122 టన్నుల కుళ్లిన, నాసిరకం ఆహార పదార్థాలను పట్టుకున్నాయి. ఈ 122 టన్నుల్లో దాదాపు సగానికి పైగా తినడానికి అస్సలు పనికిరాని, ఎప్పుడో చచ్చిపోయిన జీవాల కుళ్లిన మాంసమే కావడం దారుణం. మనం ముక్క ముక్కకూ ఇష్టంగా నంచుకునే బిర్యానీ గ్రేవీలు, కర్రీస్‌లో వాడే కల్తీ అల్లంవెల్లుల్లి పేస్ట్ సెకండ్ ప్లేస్ లో ఉందంటే నమ్ముతారా? కెమికల్స్ కలిపిన ఈ పేస్ట్‌ను హోటళ్లు టన్నుల కొద్దీ వాడేస్తున్నాయి. లాభాల పిచ్చితో కొంతమంది రెస్టారెంట్ ఓనర్లు జనాల ప్రాణాలతో రష్యన్ రౌలెట్ ఆడుకుంటున్నారు. వంటగదులు, స్టోర్ రూములు చూస్తే బొద్దింకలు, ఎలుకలు, బల్లులు యథేచ్ఛగా తిరుగుతూ నైట్ లైఫ్ ఎంజాయ్ చేస్తున్నాయి.

క్యాబేజీని క్లీన్ చేయకుండా ఫాస్ట్‌ఫుడ్‌లో వాడేయడం వల్ల, అందులోని టేప్‌వార్మ్ లార్వా ఒంట్లోకి చేరి, అక్కడ నుంచి నేరుగా మెదడుకు పాకి తిత్తులు ఏర్పడటంతో మొన్న జనవరిలో యూపీలో ఒక చిన్న బాలిక స్పాట్‌లోనే ప్రాణాలు కోల్పోయింది. కేరళ, తమిళనాడులో పాడైపోయిన చికెన్‌తో చేసిన షవర్మా తిని ఎంతమంది హెల్తీ యూత్ ప్రాణాలు గాల్లో కలిసిపోయాయో మనమంతా న్యూస్‌లో చూశాం. వాడిన నూనెనే క్యాన్సర్ కారకంగా మారే వరకు మళ్లీ మళ్లీ మరిగించడం, ఎక్స్‌పైరీ డేట్ అయిపోయిన మసాలాలు వాడటం ఇప్పుడు కామన్ అయిపోయింది. హోటల్ ఫుడ్ పక్కన పెడితే మనం సూపర్ మార్కెట్లలో కొనే పాలు, పన్నీర్, పెరుగు, ఐస్‌క్రీమ్, టీపొడి, నెయ్యి, సాఫ్ట్ డ్రింక్స్.. ఇలా అన్నీ నాసిరకమైపోతున్నాయి. వీటి వల్ల డయేరియా, టైఫాయిడ్, హెపటైటిస్‌లే కాదు.. సైలెంట్‌గా క్యాన్సర్లు బాడీలోకి ఎంట్రీ ఇస్తూ ఎన్నో ఫ్యామిలీస్ హ్యాపీనెస్‌ను బూడిద చేస్తున్నాయి.

అసలు ఈ కల్తీరాయుళ్లకు ఇంత ధైర్యం ఎక్కడి నుంచి వస్తోంది? గ్రేటర్ హైదరాబాద్ పరిధిలోనే చిన్నవి, పెద్దవి కలిపి దాదాపు 75,000 ఫుడ్ స్టాల్స్ ఉన్నాయి. కానీ, వీటన్నింటినీ తనిఖీ చేయడానికి ఉన్న ఫుడ్ సేఫ్టీ ఆఫీసర్లు ఎంతమందో తెలుసా? జస్ట్ 20 కంటే తక్కువ. ఇక ఏపీలో కూడా ఫుడ్ సేఫ్టీ విభాగంలో 75 శాతం పోస్టులు ఖాళీగా పడి ఉన్నాయి. స్టాఫ్ లేరు, శాంపిల్స్ టెస్ట్ చేయడానికి ల్యాబులు సరిగ్గా లేవు, దీనికి తోడు కొందరు అధికారుల అవినీతి మామూలుగా లేదు. దాంతో ఈ ప్రజాశత్రువులు ఈజీగా ఎస్కేప్ అవుతున్నారు. ఒకవేళ రేర్ కేసుల్లో దొరికినా, కోర్టుల్లో విచారణలు ఏళ్ల తరబడి సాగడం వల్ల వీరికి కఠిన శిక్షలు పడటం లేదు.

ప్రస్తుత లెక్కల ప్రకారం, కల్తీ ఆహారం వల్ల ఇండియాలో ఏటా 10 కోట్ల మంది హాస్పిటల్ పాలవుతున్నారు. పరిస్థితులు ఇలాగే ఉంటే.. 2030 నాటికి ఈ బాధితుల సంఖ్య ఏకంగా 18 కోట్లకు చేరుతుందని హెల్త్ ఆర్గనైజేషన్స్ వార్నింగ్ ఇస్తున్నాయి. సో బాస్.. నెక్స్ట్ టైమ్ ఆన్‌లైన్‌లో ఆర్డర్ నౌ బటన్ నొక్కే ముందు లేదా రోడ్డు పక్కన ఫాస్ట్‌ఫుడ్ సెంటర్‌లో ప్లేట్ అందుకునే ముందు ఒక్క క్షణం ఆలోచించండి. ప్రాణం సేఫ్‌గా ఉండటం చాలా ఇంపార్టెంట్. Stay Safe, Eat Smart.