ఉసిరి ప్రాముఖ్యతను వివరించిన ప్రధాని మోదీ
ప్రధానమంత్రి నరేంద్ర మోదీ ఉసిరిని భారతీయ సూపర్‌ఫుడ్‌గా అభివర్ణించారు. సెప్టెంబర్ 27న ప్రసారమైన ‘మన్ కీ బాత్’ 138వ ఎపిసోడ్‌లో ఆయన ఉసిరి గురించి ప్రత్యేకంగా మాట్లాడారు. మన రోజువారీ జీవితంలో ఉసిరిని ఎలా ఉపయోగిస్తున్నాం? దాని వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏంటి? స్థానిక ఉత్పత్తిగా దీనిని ఎలా ప్రోత్సహించవచ్చు? అనే అంశాలను వివరించారు.
ముఖ్యంగా ఉసిరి ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడటంతో పాటు గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో ఆదాయ అవకాశాలను కూడా పెంచుతోందని ఆయన చెప్పారు.
మన ఇళ్లలో ఉసిరికి ప్రత్యేక స్థానం
మన ఇళ్లలో ఉసిరిని ఏదో ఒక రూపంలో ఉపయోగిస్తూనే ఉంటామని మోదీ చెప్పారు. పచ్చడి, మురబ్బా, జ్యూస్, గమ్మీస్ వంటి వివిధ ఉత్పత్తులను దీనితో తయారు చేస్తుంటామని వివరించారు.
అదేవిధంగా మన పూర్వీకులు కూడా తరతరాలుగా ఉసిరిని ఉపయోగించారని ఆయన గుర్తు చేశారు. దాని వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి కూడా వారు చెబుతూ వచ్చారని అన్నారు.
అందుకే భారతీయ ఆహార సంస్కృతిలో ఉసిరికి ప్రత్యేక స్థానం ఏర్పడిందని మోదీ పేర్కొన్నారు.
భారతీయ సూపర్‌ఫుడ్‌గా ఉసిరి
ఉసిరి ఆరోగ్యానికి ఎంతో ఉపయోగకరమైన ఆహారమని మోదీ చెప్పారు. అందుకే దీనిని భారతీయ సూపర్‌ఫుడ్‌గా పేర్కొన్నారు.
ఇందులో అనేక పోషకాలు ఉంటాయని తెలిపారు. ముఖ్యంగా విటమిన్ సి అధికంగా ఉంటుందని చెప్పారు. రోజూ ఉసిరిని తీసుకోవడం వల్ల రోగనిరోధక శక్తికి మేలు జరుగుతుందని వివరించారు.
అంతేకాకుండా ఉసిరిని ఇండియన్ గూస్‌బెర్రీ అని కూడా పిలుస్తారని తెలిపారు. పోషకాల పరంగా దీనికి మంచి గుర్తింపు ఉందని పేర్కొన్నారు.
ప్రతాప్‌గఢ్‌తో ఉసిరికి ప్రత్యేక అనుబంధం
ఈ సందర్భంగా ఉత్తరప్రదేశ్‌లోని ప్రతాప్‌గఢ్ జిల్లాను కూడా మోదీ ప్రస్తావించారు. ఆ జిల్లాకు ఉసిరితో ఉన్న ప్రత్యేక అనుబంధాన్ని వివరించారు.
వన్ డిస్ట్రిక్ట్ వన్ ప్రొడక్ట్ (ODOP) పథకం ద్వారా ప్రతాప్‌గఢ్‌లో ఉసిరి సాగు, ప్రాసెసింగ్‌కు కొత్త ఊపు వచ్చిందని చెప్పారు. దీంతో స్థానికంగా ఉసిరిని ఆధారంగా చేసుకుని అనేక ఉత్పత్తులు తయారవుతున్నాయని వివరించారు.
ప్రతాప్‌గఢ్‌లో దాదాపు 100 ప్రాసెసింగ్ యూనిట్లు
ప్రతాప్‌గఢ్ జిల్లాలో దాదాపు 100 ఉసిరి ప్రాసెసింగ్ యూనిట్లు పనిచేస్తున్నాయని మోదీ తెలిపారు. వీటి ద్వారా స్థానికంగా ఉపాధి, ఆదాయ అవకాశాలు పెరిగాయని వివరించారు.
ముఖ్యంగా మహిళల ఆర్థిక స్వావలంబనకు ఈ కార్యక్రమాలు ఉపయోగపడుతున్నాయని చెప్పారు. ఈ క్రమంలో మహిళా స్వయం సహాయక సంఘాలు కీలక పాత్ర పోషిస్తున్నాయని వెల్లడించారు.
ఉసిరి ఉత్పత్తులతో మహిళలకు ఆదాయం
మహిళా స్వయం సహాయక సంఘాల సభ్యులు ఉసిరితో వివిధ ఉత్పత్తులను తయారు చేస్తున్నారని మోదీ చెప్పారు. క్యాండీ, మురబ్బా, జ్యూస్ వంటి ఉత్పత్తులను తయారు చేసి తమ ఆదాయాన్ని పెంచుకున్నారని వివరించారు.
దేవ్ గఢ్ కమాసి గ్రామానికి చెందిన మహిళలు కూడా ఉసిరి ఉత్పత్తులను తయారు చేస్తున్నారని తెలిపారు. మరో గ్రామానికి చెందిన మహిళలు ఉసిరి పచ్చడి, జీర్ణశక్తిని పెంచే పొడి వంటి ఉత్పత్తులను తయారు చేస్తున్నారని చెప్పారు.
దీంతో వారి సంపాదన రెట్టింపు అయిందని మోదీ వెల్లడించారు.
స్థానిక ఉత్పత్తులకు జాతీయ మార్కెట్
ప్రతి గ్రామానికి ఒక ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తి ఉంటుందని మోదీ అన్నారు. దానికి స్థానికంగా ఒక ప్రత్యేక నైపుణ్యం కూడా ఉంటుందని వివరించారు.
అయితే ఆ ఉత్పత్తులను స్థానిక మార్కెట్‌కే పరిమితం చేయకుండా జాతీయ, అంతర్జాతీయ మార్కెట్లకు తీసుకెళ్లాలని పిలుపునిచ్చారు. ODOP పథకం ద్వారా ఈ లక్ష్యాన్ని సాధించవచ్చని చెప్పారు.
ఇలా స్థానిక ఉత్పత్తులకు పెద్ద మార్కెట్ లభిస్తే గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో ఆదాయ అవకాశాలు పెరుగుతాయని వివరించారు. అదే సమయంలో స్థానిక తయారీకి కూడా ప్రోత్సాహం లభిస్తుందని పేర్కొన్నారు.
‘వోకల్ ఫర్ లోకల్’కు ప్రోత్సాహం
స్థానిక ఉత్పత్తులను ప్రోత్సహించడం ‘వోకల్ ఫర్ లోకల్’ ఉద్యమాన్ని మరింత బలోపేతం చేస్తుందని మోదీ చెప్పారు.
అలాగే స్వావలంబన భారత్ లక్ష్యానికి ఇది ఉపయోగపడుతుందని వివరించారు. ముఖ్యంగా పండుగల సీజన్‌లో స్థానికంగా తయారైన ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయాలని ప్రజలకు పిలుపునిచ్చారు.
ఈ విధంగా స్థానిక రైతులు, తయారీదారులు, మహిళా సంఘాలకు మద్దతు లభిస్తుందని ఆయన చెప్పారు. ఫలితంగా స్థానిక ఆర్థిక వ్యవస్థకు కూడా ప్రయోజనం కలుగుతుందని వివరించారు.
ఉసిరిలో విటమిన్ సి అధికంగా ఉంటుంది
ఉసిరి ఆరోగ్యానికి చేసే మేలు గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పాల్సిన అవసరం లేదని మోదీ పేర్కొన్నారు.
ముఖ్యంగా ఇందులో విటమిన్ సి అధికంగా ఉంటుంది. అందువల్ల దీనిని పోషకాలతో కూడిన ఆహారంగా చూస్తారు. రోజువారీ ఆహారంలో ఉసిరిని తీసుకోవడం వల్ల రోగనిరోధక శక్తికి మేలు జరుగుతుందని ఆయన చెప్పారు.
అయితే ఉసిరిని కేవలం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా మాత్రమే కాకుండా స్థానిక ఆర్థిక వ్యవస్థకు ఉపయోగపడే ఉత్పత్తిగా కూడా చూడాలని మోదీ సూచించారు.